Как открыть придорожное кафе

pridorojnoe-kafe Для открытия придорожного кафе, вам надо подыскать ликвидное помещение, которое выполняет все необходимые требования. Спецификой этого бизнеса предполагается, что он должен располагаться возле оживленной магистрали, так большая часть гостей придорожных кафе являются случайными посетителями.

Выберите концепцию для кафе. Чтобы заведение имело хорошую оборачиваемость мест, досконально проработайте предпочтения вашей целевой группы. Учитывайте это, в концепции отображая ее взаимосвязь в названии, интерьере, меню, сервисе и прочем. Другими словами, это документ является описательной частью вашего бизнеса.

Начните составление бизнес-плана. Это рекомендуется делать после выбора помещения, но перед окончательным принятием решения. Подписывать договор об аренде надо, уже с готовыми расчетами. В бизнес-плане обязательно предусматривается производственная, финансовая и маркетинговая части. Если есть необходимость привлечения заемных денег, надо приложить инвестиционный план. Лишь бизнес-план, который оформлен как надо, вызовет доверие у серьезных инвесторов.

Начните ремонт. Технические работы надо выполнять перед косметической отделкой, не должно оставаться никаких отложенных дел. Когда завершиться ремонт закажите мебель и технологическое оборудование. По завершении этого этапа вам потребуются необходимые разрешения для открытия заведения.

pridorojnoe-kafe1 Наймите шеф-повара и займитесь разработкой меню. В придорожном кафе должна предлагаться в основном простая добротная домашняя кухня с несложными по технологии приготовления блюдами. Не последним фактором является финансовая сторона, эти блюда не должны быть дорогие.

Наймите персонал. Перед этим составьте штатное расписание и разработайте должностные инструкции. Не надо стремиться к экономии на зарплате. Исходя из опыта, лучше установить их на среднем уровне для города. Если оплата труда будет непосильна для бюджета кафе, можно ввести фиксированный оклад с бонусной системой.

Подумайте о способах наружной рекламы. Если есть возможность закажите билборды. Разработайте акции для целей кросс-маркетинга. В этом случае это будет перекрестный обмен клиентами с компаниями, находящимися рядом с кафе. Для предприятий питания любого формата очень важно эффективное продвижение, без которого сложно сделать кафе прибыльным.

Контроль качества придорожных кафе

Выбор бизнес идеи

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *